Comensalidades Urbanas
Comensalidades Urbanas es un proyecto piloto de 12 meses que busca diseñar, implementar y documentar un laboratorio territorial de comensalidad en el barrio Parque Patricios (Ciudad de Buenos Aires), a partir de la instalación y activación de cuatro estaciones interconectadas:
- Huerta y semillas
- Compostera
- Cocina–laboratorio
- Mesa de comensalidad
El proyecto articula la experiencia técnica y metodológica de Fundación Alimentaris en Sistemas Alimentarios Sostenibles y comensalidad, con la infraestructura cultural, territorial y experimental de cheLA, generando un espacio estable donde la alimentación pueda ser vivida como práctica colectiva, sensible y transformadora.